|
|
Registro completo
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha : |
04/03/2024 |
Actualizado : |
04/03/2024 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Nacionales |
Autor : |
OTERO, A.; GOÑI, C.; GRASSO, R.; MACHADO, D.; RIVAS, F. |
Afiliación : |
ALVARO RICARDO OTERO CAMA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARMEN TERESITA GOÑI ALTUNA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; RAFAEL GILLSON GRASSO RODRIGUEZ, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; DELIA ROXANA MACHADO TEXEIRA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS FERNANDO RIVAS GRELA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay. |
Título : |
Water productivity associated to the planting system in young Nadorcott mandarin plants. [Productividad del agua asociada al sistema de plantación en plantas jóvenes de mandarina Nadorcott.]. [Produtividade hídrica em relação ao sistema de plantio em plantas jovens de tangerineira Nadorcott.]. |
Complemento del título : |
Advances in Water in Agroscience. Irrigation and water management. |
Fecha de publicación : |
2023 |
Fuente / Imprenta : |
Agrociencia Uruguay, 2023, Vol.27(NE1), e1188. https://doi.org/10.31285/AGRO.27.1188 -- OPEN ACCESS. |
ISSN : |
2730-5066 |
DOI : |
10.31285/AGRO.27.1188 |
Idioma : |
Español |
Notas : |
Article history: Received 29 April 2023; Accepted 23 August 2023; Published 06 February 2024. -- Editor: Lucía Puppo, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay. -- Correspondence: Álvaro Otero, aotero@inia.org.uy -- License: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ) |
Contenido : |
ABSTRACT.- The main goal of citriculture in Uruguay is to increase yield, quality, and improve sustainability and efficiency of natural resources. Today, it is not possible to conceive an efficient citrus production system without the use of irrigation technologies. The aim of this work was to evaluate the irrigation water efficiency and growth conditions of different plantation systems focused on speeding up production and the improvement of water use efficiency. An experiment was installed in Nadorcott mandarin with two planting densities (909 and 1220 pl. ha-1), and three plantation designs: ridges covered with white plastic cloth; uncovered ridges, and flat planting at ground level. At the end of the evaluation period, the volume of the trees planted in the covered ridges doubled those in the flat (1 m3). The trees on the flat design consistently produced fewer fruits and lower yield than those on ridges. Covered ridge showed the best performance. Soil water content remained higher and soil temperature lower in covered ridges. Overall, trees planted on ridges with or without plastic mulch allowed a better water use efficiency, and the lower soil temperature promoted a better environment for tree growth. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.- RESUMEN.- El principal objetivo de la citricultura en Uruguay es incrementar el rendimiento, la calidad, mejorar la sostenibilidad y la eficiencia de los recursos naturales. Actualmente no es posible concebir un sistema eficiente de producción de cítricos sin el uso de tecnologías de riego. El objetivo de este trabajo fue incorporar el concepto de productividad del agua al comparar diferentes sistemas de plantación enfocados en acelerar la producción. Para ello se instaló un experimento en mandarina Nadorcott con dos densidades de plantación (909 y 1220 pl. ha-1) y tres diseños de plantación: camellones cubiertos con tela plástica blanca; camellones descubiertos y plantación plana a nivel del suelo. Al final del período de evaluación, el volumen de los árboles plantados sobre los camellones cubiertos duplicó al de los plantados en plano (1 m3). Los árboles en el sistema en plano consistentemente produjeron menos frutos y con menor rendimiento que las plantas sobre los camellones. El diseño de plantación en camellón cubierto mostró el mejor desempeño. El contenido de agua del suelo se mantuvo más alto y la temperatura del suelo más baja en los camellones cubiertos. En general, los árboles plantados en camellones con o sin cubierta plástica permitieron una mejor productividad en el uso del agua y la temperatura más baja del suelo, creando mejores condiciones de crecimiento del árbol. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.- RESUMO.- A citricultura no Uruguai tem como objetivo imediato aumentar o rendimento, a qualidade, melhorando a sustentabilidade e a eficiência dos recursos naturais. Atualmente não é possível conceber um sistema eficiente de produção de citros sem o uso de tecnologias de irrigação. O objetivo deste trabalho foi incorporar o conceito de produtividade hídrica na comparação de diferentes sistemas de plantio com foco na aceleração da produção. Para isso, foi instalado um experimento em tangerineira Nadorcott com duas densidades de plantio (909 e 1220 pl. ha-1) e três desenhos de plantio: ca-malhões cobertos com lona plástica branca; camalhões descobertos e plantação plana ao nível do solo. Ao final do período de avaliação, o volume de árvores plantadas em camalhões cobertas dobrou em relação às plantadas planas (1 m3). As árvores no sistema plano produziram consistentemente menos frutos e rendimentos mais baixos do que as plantas nos cumes. O delineamento de plantio em camalhões cobertos apresentou o melhor desempenho. O teor de água no solo permanece u mais alto e a temperatura do solo mais baixa nas camalhões cobertas. Em geral, as árvores plantadas em camalhões com ou sem cobertura plástica permitiram maior produtividade no uso da água e menor tem-peratura do solo, criando melhores condições para o crescimento das árvores. @2023 Agrociencia Uruguay. MenosABSTRACT.- The main goal of citriculture in Uruguay is to increase yield, quality, and improve sustainability and efficiency of natural resources. Today, it is not possible to conceive an efficient citrus production system without the use of irrigation technologies. The aim of this work was to evaluate the irrigation water efficiency and growth conditions of different plantation systems focused on speeding up production and the improvement of water use efficiency. An experiment was installed in Nadorcott mandarin with two planting densities (909 and 1220 pl. ha-1), and three plantation designs: ridges covered with white plastic cloth; uncovered ridges, and flat planting at ground level. At the end of the evaluation period, the volume of the trees planted in the covered ridges doubled those in the flat (1 m3). The trees on the flat design consistently produced fewer fruits and lower yield than those on ridges. Covered ridge showed the best performance. Soil water content remained higher and soil temperature lower in covered ridges. Overall, trees planted on ridges with or without plastic mulch allowed a better water use efficiency, and the lower soil temperature promoted a better environment for tree growth. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.- RESUMEN.- El principal objetivo de la citricultura en Uruguay es incrementar el rendimiento, la calidad, mejorar la sostenibilidad y la eficiencia de los recursos naturales. Actualmente no es posible concebir un sistema eficiente de producción de cítr... Presentar Todo |
Palabras claves : |
Mulching; Planting system; Productividad del agua; Produtividade hídrica; Sistema de plantación; Sistema de plantio; Water productivity. |
Thesagro : |
CÍTRICOS; CITRUS. |
Asunto categoría : |
P10 Recursos hídricos y su ordenación |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/17512/1/2730-5066-1188.pdf
|
Marc : |
LEADER 05608naa a2200313 a 4500 001 1064488 005 2024-03-04 008 2023 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2730-5066 024 7 $a10.31285/AGRO.27.1188$2DOI 100 1 $aOTERO, A. 245 $aWater productivity associated to the planting system in young Nadorcott mandarin plants. [Productividad del agua asociada al sistema de plantación en plantas jóvenes de mandarina Nadorcott.]. [Produtividade hídrica em relação ao sistema de plantio em plantas jovens de tangerineira Nadorcott.].$h[electronic resource] 260 $c2023 500 $aArticle history: Received 29 April 2023; Accepted 23 August 2023; Published 06 February 2024. -- Editor: Lucía Puppo, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay. -- Correspondence: Álvaro Otero, aotero@inia.org.uy -- License: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ ) 520 $aABSTRACT.- The main goal of citriculture in Uruguay is to increase yield, quality, and improve sustainability and efficiency of natural resources. Today, it is not possible to conceive an efficient citrus production system without the use of irrigation technologies. The aim of this work was to evaluate the irrigation water efficiency and growth conditions of different plantation systems focused on speeding up production and the improvement of water use efficiency. An experiment was installed in Nadorcott mandarin with two planting densities (909 and 1220 pl. ha-1), and three plantation designs: ridges covered with white plastic cloth; uncovered ridges, and flat planting at ground level. At the end of the evaluation period, the volume of the trees planted in the covered ridges doubled those in the flat (1 m3). The trees on the flat design consistently produced fewer fruits and lower yield than those on ridges. Covered ridge showed the best performance. Soil water content remained higher and soil temperature lower in covered ridges. Overall, trees planted on ridges with or without plastic mulch allowed a better water use efficiency, and the lower soil temperature promoted a better environment for tree growth. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.- RESUMEN.- El principal objetivo de la citricultura en Uruguay es incrementar el rendimiento, la calidad, mejorar la sostenibilidad y la eficiencia de los recursos naturales. Actualmente no es posible concebir un sistema eficiente de producción de cítricos sin el uso de tecnologías de riego. El objetivo de este trabajo fue incorporar el concepto de productividad del agua al comparar diferentes sistemas de plantación enfocados en acelerar la producción. Para ello se instaló un experimento en mandarina Nadorcott con dos densidades de plantación (909 y 1220 pl. ha-1) y tres diseños de plantación: camellones cubiertos con tela plástica blanca; camellones descubiertos y plantación plana a nivel del suelo. Al final del período de evaluación, el volumen de los árboles plantados sobre los camellones cubiertos duplicó al de los plantados en plano (1 m3). Los árboles en el sistema en plano consistentemente produjeron menos frutos y con menor rendimiento que las plantas sobre los camellones. El diseño de plantación en camellón cubierto mostró el mejor desempeño. El contenido de agua del suelo se mantuvo más alto y la temperatura del suelo más baja en los camellones cubiertos. En general, los árboles plantados en camellones con o sin cubierta plástica permitieron una mejor productividad en el uso del agua y la temperatura más baja del suelo, creando mejores condiciones de crecimiento del árbol. .-.-.-.-.-.-.-.-.-.- RESUMO.- A citricultura no Uruguai tem como objetivo imediato aumentar o rendimento, a qualidade, melhorando a sustentabilidade e a eficiência dos recursos naturais. Atualmente não é possível conceber um sistema eficiente de produção de citros sem o uso de tecnologias de irrigação. O objetivo deste trabalho foi incorporar o conceito de produtividade hídrica na comparação de diferentes sistemas de plantio com foco na aceleração da produção. Para isso, foi instalado um experimento em tangerineira Nadorcott com duas densidades de plantio (909 e 1220 pl. ha-1) e três desenhos de plantio: ca-malhões cobertos com lona plástica branca; camalhões descobertos e plantação plana ao nível do solo. Ao final do período de avaliação, o volume de árvores plantadas em camalhões cobertas dobrou em relação às plantadas planas (1 m3). As árvores no sistema plano produziram consistentemente menos frutos e rendimentos mais baixos do que as plantas nos cumes. O delineamento de plantio em camalhões cobertos apresentou o melhor desempenho. O teor de água no solo permanece u mais alto e a temperatura do solo mais baixa nas camalhões cobertas. Em geral, as árvores plantadas em camalhões com ou sem cobertura plástica permitiram maior produtividade no uso da água e menor tem-peratura do solo, criando melhores condições para o crescimento das árvores. @2023 Agrociencia Uruguay. 650 $aCÍTRICOS 650 $aCITRUS 653 $aMulching 653 $aPlanting system 653 $aProductividad del agua 653 $aProdutividade hídrica 653 $aSistema de plantación 653 $aSistema de plantio 653 $aWater productivity 700 1 $aGOÑI, C. 700 1 $aGRASSO, R. 700 1 $aMACHADO, D. 700 1 $aRIVAS, F. 773 $tAgrociencia Uruguay, 2023, Vol.27(NE1), e1188. https://doi.org/10.31285/AGRO.27.1188 -- OPEN ACCESS.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
Registro completo
|
Biblioteca (s) : |
INIA Las Brujas. |
Fecha actual : |
23/05/2022 |
Actualizado : |
06/09/2022 |
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Nacionales |
Circulación / Nivel : |
Nacional - -- |
Autor : |
LADO, J.; VICENTE, E.; RODRÍGUEZ, G.; ARES, G. |
Afiliación : |
JOANNA LADO LINDNER, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS ESTEBAN VICENTE CASTRO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GUSTAVO ROBERTO RODRÍGUEZ LAGOUTTE, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; GASTÓN ARES, Universidad de la República, Facultad de Química, Sensometría y Ciencia del Consumidor, Canelones, Uruguay. |
Título : |
Consumer perception of purple-fleshed sweet potatoes: hedonic, sensory, and emotional expectations. [Percepción de los boniatos de pulpa violeta: expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales de los consumidores]. [Percepção da batata-doce de polpa roxa: expectativas hedonicas, sensoriais e emocionais dos consumidores]. |
Complemento del título : |
Section: Food Technology. |
Fecha de publicación : |
2022 |
Fuente / Imprenta : |
Agrociencia Uruguay, 2022, vol. 26, n.1, article e990. doi: https://doi.org/10.31285/AGRO.26.990 |
ISSN : |
2730-5066 |
DOI : |
10.31285/AGRO.26.990 |
Idioma : |
Inglés |
Notas : |
Article history: Received 21 December 2021; Accepted 07 May 2022; Published 13 May 2022.
Editor: Gustavo González-Neves. Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Montevideo, Uruguay.
Correspondence: Joanna Lado, jlado@inia.org.uy -- License: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. (CC BY 4.0). |
Contenido : |
ABSTRACT.- Purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) are a new product for Uruguayan consumers. It shows differentiable sensory char-acteristics and added nutritional benefits, but sensory and hedonic expectations raised by PFSP have not been explored yet in Uruguay. The aim of this work was to explore Uruguayan consumers' perception of PFSP with a special focus on the hedonic, sensory and emotional expectations raised by them in comparison to traditional yellow and orange-flesh genotypes available in the market. A series of pictures of three types of SP were used in a social-network-driven study completed by 179 SPconsumers. A word-association task and rating of expected liking together with exploring how they would feel after consumption using a check-all-that-apply (CATA) question composed of 21 emoji were carried out. Par-ticipants were also asked to describe the expected sensory characteristics using a CATA questions composed of 17 terms, selected based on results from previous sensory studies. Results revealed a lack of consumer familiarity with purple flesh coloration and lower expected liking scores compared to traditional orange and yellow flesh genotypes. It was also asso-ciated with scarce positive hedonic and emotional associations related to the emojisflushed face, face screaming in fear, grimacing face and weary face. Moreover, they were expected to have similar characteristics to yellow-fleshed sweet potatoes (YFSP) in terms of texture and flavor, being also associated with off-flavors presence. This highlights the need to develop diverse marketing strategies to increase familiarity before the commercial release of PFSP.
.-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.--.
RESUMEN.- Los boniatos de pulpa violeta (BPV) constituyen un producto novedoso para los consumidores uruguayos. Presentan características fácilmente diferenciables, así como un valor nutricional añadido, pero aún se desconocen las expectativas sensoriales y hedónicas que generan en Uruguay. El objetivo de este trabajo fue explorar la percepción de los BPV con un foco especial en las expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales en comparación con los tipos tradicionales presentes en el mercado. El estudio fue realizado con179 consumidores que respondieron preguntas online, presentándoles una serie de fotografías. Se realizó una asociación libre y la evaluación de aceptabilidad esperada, y se exploró cómo se sentirían luego de probarlos, utilizando un ?marque todo lo que corresponda? (CATA) compuesto de 21 emojis. También se solicitó a los participantes que describieran sus expectativas sensoriales aplicando un CATA compuesto por 17 términos validados en ensayos previos. Los resultados muestran una falta de familiaridad con la coloración violeta en la pulpa, lo que se refleja en menores valores de aceptabilidad esperada en comparación con los genotipos tradicionales de pulpa crema y naranja. Se asoció también con escasas asociaciones hedónicas positivas y emojis como cara de asombro o miedo, muecas o fatiga. Generaron expectativas sensoriales similares a los boniatos de pulpa crema en términos de textura y sabor, asociándose, además, con sabores no deseados. Esto resalta la necesidad de desarrollar estrategias de marketing para favorecer la familiaridad previo a la liberación comercial de los BPV.
.-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.--.
RESUMO.- A batata-doce com polpa violeta (BPV) é uma novidade para o consumidor uruguaio. Apresentam características facilmente diferenciáveis e valor nutricional agregado, mas as expectativas sensoriais e hedônicas que geram no Uruguai ainda são desconhecidas. O objetivo deste trabalho foi explorar a percepção do BPV com foco especial nas expectativas hedônicas, sensoriais e emocionais em comparação com os tipos tradicionais presentes no mercado. O estudo foi conduzido por 179 consumidores que responderam a perguntas online, apresentando-lhes uma série de fotos. Foi realizada uma avaliação de associação livre e aceitabilidade esperada e explorado como eles se sentiriam depois de experimentá-los, usando uma marca de seleção todos que se aplicam (CATA) composta por 21 emojis. Os participantes também foram solicitados a descrever suas expectativas sensoriais, aplicando um CATA composto por 17 termos validados em ensaios anteriores. Os resultados mostram um desconhecimento da coloração violeta da polpa, o que sereflete em menores valores de aceitabilidade esperada em relação aos genótipos tradicionais de polpa creme e laranja. Também foi associado a poucas associações hedônicas positivas e emojis, como rosto surpreso () ou medo (), caretas ()o fadiga ().Eles geraram expectativas sensoriais semelhantes à polpa cremosa de batata-doce em termos de textura e sabor, e também foram associados a sabores indesejados. Isso destaca a necessidade de desenvolver estratégias de marketing para promover a familiaridade antes do lançamento comercial da batata-doce de polpa roxa. MenosABSTRACT.- Purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) are a new product for Uruguayan consumers. It shows differentiable sensory char-acteristics and added nutritional benefits, but sensory and hedonic expectations raised by PFSP have not been explored yet in Uruguay. The aim of this work was to explore Uruguayan consumers' perception of PFSP with a special focus on the hedonic, sensory and emotional expectations raised by them in comparison to traditional yellow and orange-flesh genotypes available in the market. A series of pictures of three types of SP were used in a social-network-driven study completed by 179 SPconsumers. A word-association task and rating of expected liking together with exploring how they would feel after consumption using a check-all-that-apply (CATA) question composed of 21 emoji were carried out. Par-ticipants were also asked to describe the expected sensory characteristics using a CATA questions composed of 17 terms, selected based on results from previous sensory studies. Results revealed a lack of consumer familiarity with purple flesh coloration and lower expected liking scores compared to traditional orange and yellow flesh genotypes. It was also asso-ciated with scarce positive hedonic and emotional associations related to the emojisflushed face, face screaming in fear, grimacing face and weary face. Moreover, they were expected to have similar characteristics to yellow-fleshed sweet potatoes (YFSP) in terms of texture and flavor, b... Presentar Todo |
Palabras claves : |
Batata doce; Breeding; Consumers; Flavor; Melhoramento genético; PLATAFORMA AGROALIMENTOS; Sweet potato; Texture. |
Thesagro : |
BONIATO; CONSUMIDORES; FITOMEJORAMIENTO; MEJORAMIENTO GENETICO; SABOR; TEXTURA. |
Asunto categoría : |
F30 Genética vegetal y fitomejoramiento |
URL : |
http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/16725/1/Agrociencia-UY-2022-26-N1-990.pdf
|
Marc : |
LEADER 06727naa a2200361 a 4500 001 1063161 005 2022-09-06 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2730-5066 024 7 $a10.31285/AGRO.26.990$2DOI 100 1 $aLADO, J. 245 $aConsumer perception of purple-fleshed sweet potatoes$bhedonic, sensory, and emotional expectations. [Percepción de los boniatos de pulpa violeta: expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales de los consumidores]. [Percepção da batata-doce de polpa roxa: expectativas hedonicas, sensoriais e emocionais dos consumidores].$h[electronic resource] 260 $c2022 500 $aArticle history: Received 21 December 2021; Accepted 07 May 2022; Published 13 May 2022. Editor: Gustavo González-Neves. Universidad de la República, Facultad de Agronomía, Montevideo, Uruguay. Correspondence: Joanna Lado, jlado@inia.org.uy -- License: This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License. (CC BY 4.0). 520 $aABSTRACT.- Purple-fleshed sweet potatoes (PFSP) are a new product for Uruguayan consumers. It shows differentiable sensory char-acteristics and added nutritional benefits, but sensory and hedonic expectations raised by PFSP have not been explored yet in Uruguay. The aim of this work was to explore Uruguayan consumers' perception of PFSP with a special focus on the hedonic, sensory and emotional expectations raised by them in comparison to traditional yellow and orange-flesh genotypes available in the market. A series of pictures of three types of SP were used in a social-network-driven study completed by 179 SPconsumers. A word-association task and rating of expected liking together with exploring how they would feel after consumption using a check-all-that-apply (CATA) question composed of 21 emoji were carried out. Par-ticipants were also asked to describe the expected sensory characteristics using a CATA questions composed of 17 terms, selected based on results from previous sensory studies. Results revealed a lack of consumer familiarity with purple flesh coloration and lower expected liking scores compared to traditional orange and yellow flesh genotypes. It was also asso-ciated with scarce positive hedonic and emotional associations related to the emojisflushed face, face screaming in fear, grimacing face and weary face. Moreover, they were expected to have similar characteristics to yellow-fleshed sweet potatoes (YFSP) in terms of texture and flavor, being also associated with off-flavors presence. This highlights the need to develop diverse marketing strategies to increase familiarity before the commercial release of PFSP. .-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.--. RESUMEN.- Los boniatos de pulpa violeta (BPV) constituyen un producto novedoso para los consumidores uruguayos. Presentan características fácilmente diferenciables, así como un valor nutricional añadido, pero aún se desconocen las expectativas sensoriales y hedónicas que generan en Uruguay. El objetivo de este trabajo fue explorar la percepción de los BPV con un foco especial en las expectativas hedónicas, sensoriales y emocionales en comparación con los tipos tradicionales presentes en el mercado. El estudio fue realizado con179 consumidores que respondieron preguntas online, presentándoles una serie de fotografías. Se realizó una asociación libre y la evaluación de aceptabilidad esperada, y se exploró cómo se sentirían luego de probarlos, utilizando un ?marque todo lo que corresponda? (CATA) compuesto de 21 emojis. También se solicitó a los participantes que describieran sus expectativas sensoriales aplicando un CATA compuesto por 17 términos validados en ensayos previos. Los resultados muestran una falta de familiaridad con la coloración violeta en la pulpa, lo que se refleja en menores valores de aceptabilidad esperada en comparación con los genotipos tradicionales de pulpa crema y naranja. Se asoció también con escasas asociaciones hedónicas positivas y emojis como cara de asombro o miedo, muecas o fatiga. Generaron expectativas sensoriales similares a los boniatos de pulpa crema en términos de textura y sabor, asociándose, además, con sabores no deseados. Esto resalta la necesidad de desarrollar estrategias de marketing para favorecer la familiaridad previo a la liberación comercial de los BPV. .-.-.-.-.-.-..-.-.-.-.--. RESUMO.- A batata-doce com polpa violeta (BPV) é uma novidade para o consumidor uruguaio. Apresentam características facilmente diferenciáveis e valor nutricional agregado, mas as expectativas sensoriais e hedônicas que geram no Uruguai ainda são desconhecidas. O objetivo deste trabalho foi explorar a percepção do BPV com foco especial nas expectativas hedônicas, sensoriais e emocionais em comparação com os tipos tradicionais presentes no mercado. O estudo foi conduzido por 179 consumidores que responderam a perguntas online, apresentando-lhes uma série de fotos. Foi realizada uma avaliação de associação livre e aceitabilidade esperada e explorado como eles se sentiriam depois de experimentá-los, usando uma marca de seleção todos que se aplicam (CATA) composta por 21 emojis. Os participantes também foram solicitados a descrever suas expectativas sensoriais, aplicando um CATA composto por 17 termos validados em ensaios anteriores. Os resultados mostram um desconhecimento da coloração violeta da polpa, o que sereflete em menores valores de aceitabilidade esperada em relação aos genótipos tradicionais de polpa creme e laranja. Também foi associado a poucas associações hedônicas positivas e emojis, como rosto surpreso () ou medo (), caretas ()o fadiga ().Eles geraram expectativas sensoriais semelhantes à polpa cremosa de batata-doce em termos de textura e sabor, e também foram associados a sabores indesejados. Isso destaca a necessidade de desenvolver estratégias de marketing para promover a familiaridade antes do lançamento comercial da batata-doce de polpa roxa. 650 $aBONIATO 650 $aCONSUMIDORES 650 $aFITOMEJORAMIENTO 650 $aMEJORAMIENTO GENETICO 650 $aSABOR 650 $aTEXTURA 653 $aBatata doce 653 $aBreeding 653 $aConsumers 653 $aFlavor 653 $aMelhoramento genético 653 $aPLATAFORMA AGROALIMENTOS 653 $aSweet potato 653 $aTexture 700 1 $aVICENTE, E. 700 1 $aRODRÍGUEZ, G. 700 1 $aARES, G. 773 $tAgrociencia Uruguay, 2022, vol. 26$gn.1, article e990. doi: https://doi.org/10.31285/AGRO.26.990
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
Registro original : |
INIA Las Brujas (LB) |
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|